달걀 1개에는 몇 그램의 흰자가 들어있나요?

삶은 달걀 하나에 들어있는 흰자 무게가 얼마나 되나요? 달걀 1개에는 정확히 몇 그램의 흰자가 들어있는지 알려주세요.

달걀 1개에는 몇 그램의 흰자가 들어있나요?

계란은 껍데기(난각부)가 약 11.3% (약 11%)로 구성되고, 흰자(난백부)가 약 58.8% (약 59%)로 구성되며, 노른자(난황부)가 약 29.9% (약 30%)로 구성됩니다. 계란 하나의 무게를 일반화해서 50g으로 잡았을 때, 특란(60g)을 기준으로 흰자의 무게는 약 35g 정도가 됩니다.